Мадама

Пользователи
  • Публикации

    10
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Обычный

О Мадама

  • Звание
    Пользователь
  • День рождения
  1. Это вкусно - мильфей рецепт. Мильфей Мильфей - это французский многослойный десерт, состоящий из слоев хрустящего теста, смазанных кремом. Рецепт десерта мильфей – ближайший родственник всеми любимого «Наполеона». Мильфей (mille-feuille) с французского переводится как «тысяча слоев». Необыкновенный, восхитительный десерт, соединяющий в себе самые любимые ингредиенты – слоеное тесто, нежный крем и свежие ягоды. Продукты (на 2 порции) Тесто слоеное - 200 г Сливки 33% - 200 г Ягоды (ежевика, голубика, черника, малина) - 50-100 г Пудра сахарная - 1,5 ч. л. Ванилин - по вкусу Подготовьте продукты по рецепту мильфея. Ягоды можно выбирать на свой вкус. Из данного количества ингредиентов получается 2 мильфея. Как приготовить мильфей: Слоеное тесто разделите на 2 части. Переложите на противень. Разогрейте духовку. Пласты выпекайте в духовке под прессом, чтобы тесто оставалось тонким и не разбухло. В качестве пресса используйте лоток для выпекания, положив его обратной стороной поверх теста. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Готовое тесто выньте из духовки, переложите на доску. Каждый пласт теста нарежьте на 3 равные тонкие хрустящие пластинки. Готовые коржи для мильфея выложите на отдельное блюдо. Для приготовления крема в сливки добавьте сахарную пудру и ванилин. Все компоненты хорошо взбейте с помощью венчика или миксера 5-7 минут. Приготовленным кремом смажьте каждый корж в отдельности хорошим толстым слоем. На каждый корж в крем выложите свежие ягоды. Середину блюда в качестве основы намажьте кремом. Установите на него первый корж с ягодами. Затем на ягоды первого коржа сверху снова положите в качестве основы крем и далее выкладывайте таким же образом все коржи с ягодами, чтобы получилась высокая этажерка. Второй мильфей приготовить так же. Готовый десерт "Мильфей" присыпьте сахарной пудрой, а по краям выложите оставшиеся ягоды в качестве украшения.
  2. Вкусная тема - оладьи рецепт. Оладушки на молоке Оладьи - старинное блюдо, небольшие пышные лепёшки. Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке. Продукты Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 180 г Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу) Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки Масло растительное - для жарки Подготовить необходимые продукты. Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут. Добавить молоко, хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе. Перемешать тесто до однородного состояния. Тесто для оладий должно получиться гуще блинного. На сковороду налить пару столовых ложек оливкового масла, хорошо разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи на молоке по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила оладушки по одной штучке. Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.
  3. Могу вам предложить вареники с вишней рецепт. Вареники с вишней Простой домашний рецепт вареников с вишней. Вареники можно приготовить на пару либо сварить в воде. Сделать вареники из замороженной вишни либо использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки, домашние вареники в любом случае получатся одинаково вкусными. Продукты Для теста: Мука - 500 г Вода - 250 мл Соль - щепотка * Для начинки: Вишня (замороженная) - 300 г Сахар - 3 ст. ложки + 3 ст. ложки (для сиропа) Сок вишнёвый - 50 мл Подготовить необходимые продукты для приготовления вареников с вишней. Замороженные вишни заранее размораживаем. Муку просеять и всыпать в глубокую миску, добавить щепотку соли, перемешать и, постепенно вливая воду, замесить тесто. Накрыть готовое тесто полотенцем и дать ему "отдохнуть" 10-15 минут. Из части готового теста формируем жгут, нарезаем на равные части. Обминаем их в муке, а затем раскатываем в лепешки-заготовки круглой формы. На каждую заготовку выкладываем 3-4 вишенки, присыпаем их сахаром и скрепляем края теста в форме вареника. Готовые вареники выкладываем в емкость пароварки, слегка смазанную сливочным маслом. Варим вареники на пару 30 минут. Пока готовятся вареники в пароварке, варим сироп. Для этого в кастрюльку вливаем вишнёвый сок, добавляем сахар, доводим до кипения и варим вишневый сироп на маленьком огне до загустения. Готовые вареники с вишней выкладываем на блюдо, поливаем вишневым сиропом и подаём к столу горячими. Приятного аппетита!
  4. Просто приготовить блюда из чечевицы. Каша из чечевицы Рецепт каши из чечевицы обязательно пригодится всем, кто следит за своим питанием. Продукты (на 4 порции) Чечевица - 2 стакана Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло растительное - 50 г Перец - 1 щепотка Соль - 1 ч. ложка Продукты для каши из чечевицы перед вами. Как приготовить кашу из чечевицы: Чечевицу хорошо промыть. Затем залить водой в соотношении примерно 1:2 (1 часть чечевицы и 2 части воды). Посолить, положить горошины перца. Довести воду до кипения и убавить огонь до слабого. Сварить кашу (20-30 минут) на самом минимальном огне. Почистить и помыть лук и морковь. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут, до золотистого цвета. Полить кашу растительным маслом. Поджаренные лук с морковью на масле добавить в кашу. Каша из чечевицы готова, можно есть. Приятного аппетита!
  5. К чаю предложу испечь хворост рецепт. Хворост «Традиционный» Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой. Продукты (на 10 порций) Яйца - 1 шт. Сахар - 1 ст. ложка Сметана - 110 г Мука - 250-270 г Водка - 1 ст. ложка Масло растительное - 200-300 мл Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста. Как пожарить хворост «Традиционный»: Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать. Добавить сметану. Перемешать. Влить водку или спирт. Добавить муку. Замесить мягкое тесто. Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм). Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее. Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно. Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек. Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты. Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Так жарить и все остальные узелки. Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.
  6. Я люблю рецепт вишневой наливки. Наливочка (в мультиварке) Девочки, наливочка!.. Для "подружкинских" посиделок - это самое то! Мягкая, приятная, в меру густая и не сильно крепкая, ароматная и бодрящая! Наливку можно готовить из любых ягод, даже из замороженных. Один нюанс - из сладких ягод вы получите сладкую наливку, из кислых - соответственно, кислую. Значит, составляющие этого рецепта домашней наливки можно и нужно регулировать. Итак, начнем! Продукты Ягоды - 300 г Сахар - 200 г Водка - 0,5 л Как сделать наливку: Я делала наливочку из клюквы. Засыпала ее, родимую, сахаром, но ввиду ядреной кислости продукта, сахарку-то сыпанула побольше, грамм 300-350. (Для сладкой ягоды сахарку можно и поменьше, но это я так решила для себя, а ведь на вкус и...) Залила водкой. Муж сказал, что нужно попробовать купить спирт, развести его в водочных пропорциях и баловаться с наливками! Поставила режим мультиварки, всего две минуты, но какие это были минуты!((( Пары от кипящей водки - это нечто! Но я стойко выдержала! И вот, включился подогрев, так и оставила это хозяйство на 15-16 часов. Поставила с вечера. Ближе к обеду следующего дня выключила, остудила и процедила наливку через много слоев марли. Затем тщательно выжала сок из ягод и отправила его к напитку. Переливая в бутылочку, еще раз процедила наливку через ватный диск.
  7. Просто приготовить холодец рецепт. Домашний холодец Холодец - всегда желанный гость на праздничном столе. Продукты Мякоть говядины - 1 кг Свиные ножки - 700 г Морковь - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Стебли сельдерея - 2 шт. Перец горошком - 10 шт. Лавровый лист - 3-4 шт. Чеснок - 5 зубчиков Вода - 1,7 л Соль - 1,5 ст. ложки Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки Листья петрушки Как приготовить холодец: Свиные ножки, говядину, лук (НЕ чистить!), очищенную морковь и сельдерей промыть. Сложить в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист, залить холодной водой. Вода должна быть выше мяса и овощей на 3-4 сантиметра. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 4 часа. Вынуть овощи из бульона, добавить соль, молотый черный перец и измельченный чеснок. Варить холодец ещё 20 минут на умеренном огне. Достать мясо и немного остудить, убрать все косточки и кожу, мелко нарезать. Бульон процедить. На дно формы выложить листья петрушки и колечки варёной моркови. Равномерно распределить подготовленное мясо и залить бульоном. Убрать холодец в холодильник на 8-10 часов. Достать из холодильника, дать постоять 2-3 минуты в форме при комнатной температуре и аккуратно перевернуть форму с готовым домашним холодцом на тарелку. Приятного аппетита!
  8. Как приготовить стейк. Стейк из говядины Рецепт сочного и невероятно вкусного стейка из говядины средней прожарки (медиум). Учимся правильно жарить говяжий стейк. Продукты (на 2 порции) Говядина (биток) - 500 г Соль Перец чёрный молотый Специи Масло растительное Подготавливаем ингредиенты для приготовления говяжьего стейка прожарки медиум. Как приготовить стейк из говядины: Мясо разрезаем на 2 части. Нарезаем мясо большими кусками весом примерно 250 г. Слегка отбиваем говядину кухонным молотком. Со всех сторон смазываем растительным маслом. На горячую сковороду для гриля выкладываем стейки из говядины. Посыпаем солью, перцем и специями, жарим 3-4 минуты на среднем огне. Температура стейка не должна превышать 60 градусов. Переворачиваем и жарим стейки из говядины еще 3-4 минуты. Стейк из говядины прожарки медиум готов! Даем отдохнуть 7 минут. Мясо средней прожарки содержит меньше крови и сока на срезе, но в самой сердцевине стейка оно все еще ярко-красное, снаружи серо-коричневое. Приятного аппетита!
  9. Еще рецепт - вкусное печенье. Апельсиновое печенье с корицей Это ароматное песочное печенье готовится с добавлением апельсиновой цедры и корицы. Продукты Масло сливочное (размягченное) - 125 г Цедра апельсиновая - 1 ст. л. Корица молотая - 1 ч. л. Яйцо крупное - 1 шт. Сахар - 100 г Ванильный экстракт - 3 ч. л. Мука - 125 г Как приготовить апельсиновое печенье с корицей: 1. Миксером взбить сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до пышного состояния. Добавить цедру и яйца, хорошо взбивая после каждого. 2. Продолжая взбивать масляную смесь на слабой скорости, добавить муку и корицу, хорошо перемешать. 3. Тесто разделить на две части и каждую часть скатать в рулет длиной 5 см. Завернуть эти колбаски в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 минут. 4. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Застелить пергаментом два противня. 5. Тесто достать из холодильника и порезать каждый рулет на 13 кружочков. Выложить эти кружочки на подготовленные противни на расстоянии 2,5 см друг от друга. Поместить в разогретую духовку, выпекать апельсиновое печенье с корицей около 10 минут до золотистого цвета. 6. Готовое печенье достать из духовки, дать остыть на противне при комнатной температуре в течение нескольких минут. Затем переложить апельсиновое печенье с корицей на решетку и дать полностью остыть.
  10. Вкусная тема - простой рецепт сочней. Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом Сочники (сочни) с творогом - это сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной творожной начинки. Порадуйте родных и близких замечательной полезной творожной выпечкой из песочного теста. Продукты Для теста: Мука - 220 г Сметана - 50 г Масло сливочное - 50 г Сахар - 50 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 4 г (1/2 ч. л.) * Для начинки: Творог - 220 г Белок - 1/2 шт. Сахар - 40 г Мука - 20 г Сметана - 20 г Сахар ванильный - 5 г (1 ч. л.) * Желток - 1 шт. (для смазывания) Пудра сахарная - для украшения Подготавливаем ингредиенты для теста. Подготавливаем ингредиенты для творожной начинки. Как приготовить сочни (сочники) из песочного теста, с творогом: Соединяем яйцо, сахар, сметану и размягченное сливочное масло. С помощью миксера перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто сначала с помощью лопатки, затем руками. Тесто собираем в шар и отправляем в холодильник на время приготовления начинки. Для начинки соединяем протертый творог, сметану, сахар, половину яичного белка, муку и ванильный сахар. Перемешиваем до получения однородной массы. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто до толщины 4 мм. С помощью круглой формочки диаметром 7 см вырезаем круги. На одну половинку круга выкладываем 1 чайную ложку начинки и накрываем второй половиной, слегка прижимая по бокам. Перед выпечкой смазываем желтком поверхность сочней с творогом - тесто и начинку. Выпекаем сочни с творогом в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Готовым сочникам из песочного теста, с творогом, даем полностью остыть и, по желанию, присыпаем сахарной пудрой.